Súp tôm bí đỏ không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp vượt qua những trạng thái mệt mỏi trong quá trình học tập và làm việc. Đặc biệt, đây cũng là món ăn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn bồi dưỡng thể lực cho các sĩ tử trong mùa ôn thi căng thẳng.
Nguyên liệu:
- 300 gram tôm sú tươi
- 1 muỗng bơ phi
- 2 muỗng hành tây băm nhỏ
- 1 lá thơm
- 3 cây ngò rí
- 400 gram bí đỏ
- 250 ml sữa tươi không đường
- 300 ml nước dùng gà
- Gia vị: tiêu, kem tươi (whipping cream), dầu ăn, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu:
- Bóc vỏ tôm sú và giữ lại 3 con nguyên vẹn. Tôm còn lại đập dập và băm nhỏ. Ướp tôm với ½ muỗng hạt nêm và tiêu.
- Rửa sạch ngò rí, thái nhỏ.
- Gọt vỏ bí đỏ và thái thành miếng nhỏ. Xào sơ với hành tây băm và lá thơm, sau đó nấu chín mềm.
- Cho tôm vào nồi nấu chín, sau đó bỏ tôm và lá thơm vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
- Xay nhuyễn cả bí đỏ và cho vào máy xay cùng.
Các bước thực hiện:
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho 1 muỗng hành tây băm nhỏ và phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp tôm đã xay vào xào sơ qua cho tôm săn lại. Đổ tôm ra dĩa.
- Đổ hỗn hợp bí đỏ đã xay vào nồi, thêm nước dùng. Đun sôi và cho hỗn hợp tôm vào nấu cùng. Nêm vào nồi 1,5 muỗng hạt nêm, khuấy đều và đun khoảng 10 phút.
- Cuối cùng, thêm bơ và kem tươi vào nồi, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc súp tôm bí đỏ ra tô, xịt kem lên phía trên và thưởng thức ngay.
Với hương vị hài hòa của tôm tươi và bí đỏ thơm ngon, súp tôm bí đỏ là món ăn lý tưởng cho các sĩ tử trong mùa ôn thi, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thư thái và bổ dưỡng.