Món Gà Chiên Xúc Xích Ớt Xiêm mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thịt gà mềm mọng, hòa quyện với vị cay nồng của tiêu xanh và ớt xiêm. Khi chấm cùng xốt mayonnaise chua chua, beo béo, món ăn càng thêm hấp dẫn, quyện vào nhau các tầng hương vị tinh tế, làm say lòng cả người lớn và đặc biệt là các bé. Món chiên không chỉ đơn giản mà còn rất bắt mắt, chắc chắn sẽ là điểm nhấn cho mâm cơm gia đình.
Nguyên Liệu
- Má đùi gà công nghiệp có xương: 400g (4 cái)
- Xúc xích hun khói: 25g (1/2 cây)
- Giò sống: 100g
- Ớt xiêm xanh: 15g
- Tiêu xanh: 10g
- Cà rốt: 25g
Gia vị:
- Hành tỏi băm
- Dầu ăn
- Cải mầm 3 màu
- Cà chua bi
- Ớt sợi
- Tương ớt
Gia vị nêm sẵn:
- Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Ghi chú: M là muỗng canh và m là muỗng cafe.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chuẩn Bị Gà:
- Lấy má đùi gà, bóc bỏ xương để lộ ra phần thịt mềm.
- Ướp gà với 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu và 1M Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn để thịt thấm đều gia vị, tạo nền hương vị cho món chiên.
- Chia Giò Sống:
- Chia giò sống thành 4 phần nhỏ để dễ dàng phân bổ và tẩm vị cho từng miếng gà.
- Chuẩn Bị Phụ Liệu:
- Cắt xúc xích hun khói thành miếng vừa ăn.
- Sắp xếp Ớt xiêm xanh, tiêu xanh, cà rốt, cải mầm 3 màu, cà chua bi và ớt sợi theo cách bài trí hài hòa, tạo điểm nhấn cho món ăn.
Thực Hiện Chế Biến
- Tạo Hình Cuốn Gà:
- Trải má đùi gà ra, phết đều giò sống lên bề mặt.
- Rắc lên trên một lớp tiêu xanh và ớt xiêm xanh cắt sợi, sau đó cho miếng xúc xích hun khói cùng cà rốt vào giữa.
- Dùng chỉ an toàn thực phẩm quấn lại để giữ nguyên hình dạng, tạo nên một món cuốn đầy đủ các lớp hương vị.
- Hấp Gà:
- Hấp gà đã cuốn trong khoảng 10 phút để giò sống, gia vị hòa quyện và thịt gà chín mềm, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- Tẩm Gia Vị & Chiên Giòn:
- Sau khi hấp, tẩm đều thêm một lớp Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn lên bề mặt gà để gia vị ngấm vào từng sợi thịt.
- Chiên gà trong nhiều dầu cho đến khi vỏ ngoài có màu vàng giòn, tạo nên lớp vỏ đặc trưng, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng và hương vị tự nhiên của gà.
Lời Khuyên Khi Chế Biến
- Ướp Thấm Gia Vị: Hãy đảm bảo gà được ướp đủ thời gian để các gia vị thấm đều, giúp món ăn đậm đà hơn.
- Chọn Nguyên Liệu Tươi: Nguyên liệu tươi sẽ làm tăng hương vị và độ hấp dẫn của món chiên.
- Kỹ Thuật Chiên: Chiên gà với lượng dầu phù hợp để đạt được lớp vỏ giòn rụm mà không làm mất đi độ mềm mịn bên trong.
Kết Luận:
Gà Chiên Xúc Xích Ớt Xiêm là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình ấm cúng, với sự kết hợp tinh tế của các thành phần hảo hạng và kỹ thuật chế biến đơn giản nhưng hiệu quả. Hãy thử ngay công thức này để mang đến cho gia đình bạn một món ăn vừa hấp dẫn về vị giác, vừa bắt mắt về hình thức, và dĩ nhiên, ngon hút hồn mọi thực khách!