Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thực hiện món “Nghêu kho nước tương kiểu Singapore” – một món ăn đậm đà, hấp dẫn và rất dễ làm. Đây là sự hòa quyện giữa hương vị đặc trưng của nước tương, vị ngọt tự nhiên của nghêu và một chút cay cay từ các gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Hương Vị Hoàn Hảo
Món ăn được cân bằng hoàn hảo với hương vị nước tương đậm đà, kết hợp với thịt nghêu mềm dẻo, thấm đẫm vị. Nước kho có màu nâu đẹp mắt, sánh mịn, kết hợp với rau nêm xanh tươi, giữ nguyên được màu sắc tự nhiên, tạo nên một món ăn hấp dẫn cả về hương vị lẫn thị giác. Món này dùng kèm với cơm trắng sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn phải “hao cơm” đấy!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Thịt nghêu đông lạnh: 500g
- Gừng băm: 1/2 muỗng cafe (m)
- Hành tím băm: 1 muỗng canh (M)
- Tỏi băm: 1m
- Hành tây: 1/4 củ (cắt múi cau)
- Ớt hiểm khô: 2 trái (ngâm mềm, cắt đôi)
- Hành lá: 1 nhánh (cắt khúc 3cm)
- Cải ngọt: 4 cây (cắt nhỏ 2cm)
- Nước tương: 4 muỗng canh (44g)
- Đường: 1M (12g)
- Ajinomoto: 1m (4g)
- Tiêu: 1m (4g)
- Ớt sừng: 1 trái
- Gia vị: Dầu ăn, rượu trắng, nước tương Phú Sĩ, tiêu, đường, bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ướp thịt nghêu với 4M nước tương, 1M đường, 1m Ajinomoto, 1m tiêu.
- Hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc 3cm, ớt khô cắt đôi.
- Cải ngọt cắt nhỏ 2cm.
Thực Hiện Món Ăn
- Phi thơm gừng, hành tím, tỏi băm, ớt hiểm khô và đầu hành lá.
- Cho thịt nghêu vào đảo đều đến khi săn lại, thêm 1 chén nước lọc kho đến khi nước sệt lại.
- Thêm hành tây, hành lá, ớt sừng vào, trộn đều.
- Luộc cải ngọt vừa chín, để ráo.
Cách Dùng
Bày thố kho ra bàn, dùng chung với cháo trắng và rau cải ngọt luộc để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn.
Món Ăn Kèm: Tôm Mực Xào Rau Nhút
Để bữa ăn thêm phần phong phú, bạn có thể kết hợp món nghêu kho với “Tôm mực xào rau nhút” – một món ăn thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng.
Mách Nhỏ
- Sử dụng nước tương Phú Sĩ để mang lại hương vị đậm đà, đặc trưng của Á Đông.
- Kho nghêu bằng ớt khô để món ăn thêm phần thơm ngon.
- Nếu không có nghêu đông lạnh, bạn có thể sử dụng nghêu tươi, luộc lấy thịt và làm theo cách trên.
Thực Đơn Giảm Khối Mỡ Thừa
Món nghêu kho nước tương kiểu Singapore nằm trong thực đơn giảm khối mỡ thừa, với chỉ 30 kcal, thích hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng mà vẫn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của ẩm thực.
Hãy thử ngay món này để làm mới thực đơn hàng ngày của bạn nhé! Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!