Gà rán là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị giòn tan, thơm ngon, và thịt gà mềm ngọt, mọng nước. Với công thức dưới đây, bạn có thể dễ dàng làm gà rán ngon như ngoài hàng ngay tại nhà. Cùng thực hiện nhé!
Nội Dung Bài Viết
Nguyên Liệu Làm Gà Rán (Cho 4 Người)
- Đùi tỏi: 6 cái
- Má đùi gà: 6 cái
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn: 100g
- Bột tỏi: 1.5 muỗng canh
- Bột ớt: 1.5 muỗng canh
- Bột hành: 1.5 muỗng canh
- Sữa tươi: 220ml
- Dầu ăn: 400ml
- Muối, hạt nêm: một ít
Cách Chế Biến Gà Rán Giòn Tan
Bước 1: Sơ Chế Gà
- Gà mua về, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Dùng nĩa xăm nhẹ lên miếng gà để gia vị thấm đều khi ướp.
Bước 2: Ướp Thịt Gà
- Cho gà vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột hành, và 1 muỗng canh hạt nêm.
- Dùng tay xoa đều gia vị lên gà, để thấm khoảng 15-30 phút.
Bước 3: Lăn Gà Qua Bột và Sữa
- Trộn 40g bột chiên giòn với 70ml sữa tươi, sau đó lăn từng miếng gà đã ướp vào hỗn hợp này.
- Để gà nghỉ thêm 30 phút cho thấm bột.
- Cho khoảng 30g bột chiên giòn vào túi zip, cho từng miếng gà vào túi và lắc đều để gà áo đều lớp bột.
Bước 4: Lăn Gà Qua Lớp Bột Chiên Giòn
- Chuẩn bị tô lớn, trộn phần bột chiên giòn còn lại với 150ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột hành, và 1 muỗng canh hạt nêm.
- Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột, nhúng sao cho lớp bột bám đều.
- Sau đó, lăn gà qua bột chiên giòn trong túi zip lần nữa để tăng độ giòn.
Bước 5: Chiên Gà
- Đặt chảo lên bếp, cho 400ml dầu ăn vào và đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên ở lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó giảm lửa nhỏ và chiên thêm 8 phút cho đến khi gà chín vàng đều.
Bước 6: Hoàn Thành
- Khi gà đã vàng giòn, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Thưởng thức gà khi còn nóng để đảm bảo độ giòn và hương vị ngon nhất. Chấm cùng tương ớt cay cay sẽ tăng thêm phần hấp dẫn.
Thành Phẩm
Gà rán vàng giòn, lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt và mọng nước, thấm đậm gia vị thơm ngon. Món ăn này không chỉ làm hài lòng các bạn trẻ mà cả gia đình đều có thể cùng thưởng thức.
Hãy thử thực hiện món gà rán này để mang đến bữa ăn thú vị và ngon miệng cho gia đình bạn nhé!