Món canh ốc mồng tơi với nước canh trong, nhân chín đều, cùng vị giòn giòn của ốc và mướp, tạo nên một hương vị thật hấp dẫn và tươi mới. Màu xanh của mướp và rau củ không chỉ làm cho món ăn thêm bắt mắt mà còn mang đến sự tươi mát, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay khi vừa nấu xong. Vị ngọt thanh của nước canh hòa quyện với hương thơm đặc trưng của riêu cua chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực ngon miệng, bổ dưỡng trong bữa cơm gia đình. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và nấu ngay món canh ốc mồng tơi tươi mát này cho cả nhà nhé!
Nguyên Liệu:
- Thịt ốc bươu (đã bỏ đuôi): 75g
- Giò sống: 75g
- Mồng tơi: 200g
- Mướp khía: 200g
- Nấm rơm: 50g
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê (1m)
- Gừng: 1/2 củ
- Gia Vị Nêm Sẵn Aji-Quick® Bún Riêu Cua: 1 gói
- Ăn kèm: Cơm
Sơ Chế:
- Thịt ốc bươu: Bỏ phần đuôi ốc, chần sơ với nước có pha ít gừng đã đập dập, để ráo rồi cắt hạt lựu. Ướp thịt ốc với 1m gừng băm, sau đó trộn đều với giò sống.
- Mồng tơi: Lặt lấy lá, cắt đôi.
- Mướp: Bào vỏ, cắt khúc 3cm, bỏ ruột.
- Nấm rơm: Rửa sạch, cắt chân nấm.
Thực Hiện:
- Phi thơm hành tím với 1 muỗng canh (1M) dầu ăn, sau đó cho 1.5 lít nước vào đun sôi.
- Khi nước sôi, nêm 1 gói Gia Vị Nêm Sẵn Aji-Quick® Bún Riêu Cua vào và khuấy đều.
- Lần lượt nhồi chả ốc vào mướp ngang mặt và thả vào nồi. Khi các viên nhồi nổi lên trên bề mặt, tiếp tục cho mồng tơi vào nấu chín.
- Tắt lửa và chuẩn bị dùng.
Cách Dùng:
- Múc canh ra tô, dùng nóng cùng cơm trắng.
Mách Nhỏ:
- Thịt ốc bươu: Ngâm trong nước pha giấm khoảng 15 phút để giảm mùi tanh và loại bỏ độ nhớt của ốc.
- Chọn mướp: Chọn mướp suôn, đều, đường kính khoảng 3cm để viên mướp nhồi chín đều và đẹp mắt.
- Chọn ốc: Chọn ốc cỡ vừa để thịt ốc không bị dai.
Thực Đơn Hỗ Trợ Tim Mạch
Để bảo vệ sức khỏe tim mạch, hãy áp dụng thực đơn với các món ăn được tính toán kỹ lưỡng như sau:
- Bữa sáng (600 kcal): Phở bò, cà phê sữa.
- Phụ 1 (150 kcal): Xoài.
- Bữa trưa (600 kcal): Cơm, canh ốc mồng tơi (180 kcal), nấm kho tộ, cá xào cần tỏi, tráng miệng với mận.
- Bữa tối (550 kcal): Miến măng gà, tráng miệng với 1/2 trái chuối già.
Lời Khuyên của Chuyên Gia Dinh Dưỡng:
- Chế độ ăn hỗ trợ tim mạch: Nên kết hợp món ăn cùng thực đơn được tính toán kỹ để phát huy hiệu quả hỗ trợ tim mạch. Các món ăn nên chế biến đơn giản, nhiều rau sống, trái cây tươi, sữa, và thực phẩm giàu đạm từ thịt nạc, loại bỏ da và mỡ.
- Hạn chế chất kích thích và cồn: Tránh dùng quá nhiều các chất kích thích thần kinh, đặc biệt là sau 12 giờ trưa. Hạn chế uống nhiều bia, rượu trong ngày.
Hãy thưởng thức món canh ốc mồng tơi thanh mát cùng gia đình để tăng cường sức khỏe và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn truyền thống Việt Nam!