Cách làm hàu chiên trứng

Cách làm hàu chiên trứng thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu

• Trứng vịt hoặc trứng gà công nghiệp: 3 – 4 quả
• Hàu sữa tươi: 1kg
• Hành lá: 50gr
• Hành củ: 3 – 4 củ
• Sữa tươi: 2 thìa cà phê (không bắt buộc)
• Hành tây: 1 củ vừa
• Dầu ăn: 5 thìa cà phê
• Nước mắm: 3 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê
• Muối i-ốt: 1/2 thìa cà phê
• Bột canh: 1/2 thìa cà phê
• Đường trắng: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1 thìa cà phê

Cách làm hàu chiên trứng bổ dưỡng, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế hàu và nguyên liệu

• Hành lá cắt bỏ gốc, rửa cho thật sạch nhất là phần củ hay bám nhiều đất. Sau đó cắt thành khúc ngắn khoảng 1-2 cm.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Hàu sữa tươi mua về bạn lấy miếng rửa bát hoặc bàn chải để cạo sạch vỏ. Sau đó tách vỏ bỏ đi, lấy phần thịt hàu bên trong. Cho hàu vào rổ rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị cho hàu và trứng

• Sau khi hàu ráo nước, bạn cho hàu vào tô ướp với chút muối, hạt nêm và tiêu xay trong vòng 15 phút.
• Trứng gà đập ra bát, đánh tan trứng với 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối, 1 thìa đường kính trắng, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt và toàn bộ hành lá.
• Đổ hàu vào cùng rồi dùng đũa khuấy đều, đánh cho tan để cho trứng, hàu và gia vị hòa quyện với nhau.

Bước 3: Tiến hành chiên hàu với trứng

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, đun nóng với 4 thìa canh dầu ăn. Dầu vừa nóng thì bạn cho hành tím vào phi cho vàng và thật thơm lên. Sau đó đổ tô trứng và hàu vào chiên.

Lưu ý: Vặn lửa thật nhỏ và đậy nắp vung lại để trứng không bị cháy vì hàu lâu chín hơn trứng. Khi thấy mặt dưới trứng đã chín thì bạn khéo léo dùng thìa hoặc vá lật ngược mặt còn lại lại chiên cho vàng. Nhớ cẩn thận nhẹ tay để trứng không bị rách. Trứng chín vàng đều cả 2 mặt thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món hàu chiên trứng

Cho hàu chiên trứng ra dĩa. Dùng kéo hoặc thìa sắn thành những miếng nhỏ vừa ăn để cho dễ gắp. Có thể pha thêm chén nước tương tỏi dùng kèm để tăng hương vị.

Chỉ với vài bước nhỏ thì chúng ta đã chế biến hoàn tất cách làm hàu chiên trứng rồi phải không nào? Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là có ngay một món ăn cực bổ dưỡng với hương vị tinh túy từ loại hải sản giàu dưỡng chất nhất biển cả. Chúc bạn thành công với cách làm hàu chiên trứng này nhé.