Mực nhồi thịt chiên nước mắm

Mực nhồi thịt chiên nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g mực ống
• 300g thịt ba chỉ
• Tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
• Hành lá
• Tăm tre

Cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực ống bạn đem rửa sạch rồi tách đầu ra riêng. Sau đó băm nhỏ đầu mực.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhuyễn.
• Hành lá bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp nhân thịt

Bạn cho thịt băm, đầu mực, hành lá vào tô. Nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, rồi trộn đều lên và ướp 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nhồi thịt

Sau đó, bạn dùng muỗng múc nhân và cho vào bên trong mực. Nhồi nhân vừa đủ, tránh để mực bị rách. Rồi dùng tăm tre ghim đầu mực lại.

Bước 4: Pha nước mắm

Bạn cho 2 muỗng nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc rồi khuấy chi gia vị tan hẳn. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho mực vào chiên vàng 2 mặt. Khi mực chín, bạn cho chén nước xốt vào, vặn nhỏ lửa, nấu đến khi nước xốt sền sệt.

Bước 5: Hoàn thành

Khi thấy mực ngả màu vàng thì bạn tắt bếp, cho mực ra đĩa, rưới phần nước xốt lên trên. Vậy là mực nhồi thịt chiên nước mắm đã xong. Bạn ăn kèm với cơm nóng, dừa leo, cà chua, xá lách sẽ rất tuyệt vời.