Cơm sen gạo lứt chay là một món ăn đầy tinh tế, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu thiên nhiên như gạo lứt, hạt sen, cà rốt, đậu hũ trắng, và nấm. Món ăn không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn đậm đà về hương vị, với gạo lứt chín mềm thấm đều gia vị, hương thơm thoang thoảng của lá sen, và sự giòn rụm từ các nguyên liệu chay. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món cơm sen gạo lứt chay thơm ngon này nhé!
Nội Dung Bài Viết
Nguyên Liệu:
- Cơm gạo tím: 2 chén
- Hạt sen: 100g
- Cà rốt: 50g
- Đậu hũ trắng (già): 100g (1 miếng)
- Nấm rơm: 100g
- Boa rô: 1 cây
- Lá sen: 1 lá
- Hạt nêm nấm: 2g (1/2m)
- Bột ngọt Ajinomoto: 2g (1/2m)
- Tiêu xanh: 1 nhánh
- Nước tương Phú Sĩ: 4g (1m)
- Rau nêm: Ngò rí, boa rô cắt lát
- Gia vị: Tiêu xay, muối, đường, tiêu xanh, dầu ăn
Sơ Chế:
- Nấu cơm: Dùng cơm gạo tím nấu với nước dừa tươi. Sau đó, xào cơm cho săn hạt.
- Luộc hạt sen và cà rốt: Luộc hạt sen và cà rốt cho chín. Sau đó, cắt nấm rơm thành khối vuông nhỏ khoảng 1cm.
- Chiên đậu hũ: Cắt đậu hũ trắng thành hạt lựu và chiên giòn.
- Xào nguyên liệu: Chừa lại một ít cà rốt, hạt sen, và đậu hũ để trang trí. Xào nấm rơm với boa rô, hạt sen, cà rốt, tiêu xanh. Nêm gia vị với hạt nêm Ajingon Nấm, bột ngọt Ajinomoto, nước tương Phú Sĩ và tiêu xay cho vừa ăn. Sau đó, trộn cơm vào xào đều.
Thực Hiện:
- Gói và hấp cơm: Dùng lá sen để gói cơm, dùng tăm ghim lại cho kín. Đặt gói cơm vào xửng hấp trong khoảng 10 phút cho nóng.
- Trang trí: Sau khi hấp, rút tăm ra, mở gói cơm và trang trí hạt sen, cà rốt, đậu hũ và ít ngò rí lên trên mặt.
Cách Dùng:
- Dọn cơm nóng kèm theo nước tương và ớt cắt lát. Món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn và đậm đà.
Mách Nhỏ:
- Xào cơm săn trước khi trộn nhân giúp món ăn ngon hơn.
- Chỉ hấp cơm trong 10 phút để giữ mùi thơm và màu xanh của lá sen.
- Dùng hạt nêm Aji-ngon Nấm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hãy thử ngay món cơm sen gạo lứt chay này để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và bổ dưỡng nhé!