Cá ngừ chấm đặc điểm nhận dạng và những điều cần biết

1. Đặc điểm sinh học

Cá ngừ chấm (Euthynnus affinis) còn được gọi là Cá ngừ ồ hoặc Kawakawa. Đây là một loài cá có giá trị kinh tế cao và có những đặc điểm sau:

Hình dáng: Thân cá hình thoi, dài và hơi dẹt bên. Điểm đặc trưng là các chấm đen nổi bật ở phần bụng dưới, từ gốc vây ngực kéo dài xuống phía đuôi.
Màu sắc: Lưng cá có màu xanh đậm hoặc xanh đen ánh kim, bụng màu trắng bạc. Các chấm đen tròn hoặc bầu dục xuất hiện ở phần bụng dưới, tạo nên đặc điểm nhận dạng dễ thấy nhất.
Kích thước: Cá trưởng thành có thể đạt chiều dài tối đa khoảng 1 mét và nặng tới 13 kg, tuy nhiên kích thước phổ biến hơn là khoảng 50-80 cm.
Cấu trúc vây: Cá có 13-15 gai vây lưng, 12-14 tia vây lưng mềm, 12-14 tia vây hậu môn mềm. Vây đuôi hình lưỡi liềm, giúp chúng bơi nhanh và linh hoạt trong môi trường biển.

2. Môi trường sống

Cá ngừ chấm phân bố rộng rãi ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới của Ấn Độ Dương – Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Chúng thường được tìm thấy ở:

Môi trường tự nhiên: Vùng nước ven bờ và ngoài khơi, ở độ sâu từ 0-230 mét. Cá ngừ chấm thích sống ở vùng nước ấm có nhiệt độ từ 18-29°C.
Tập tính: Chúng là loài cá di cư theo đàn, thường đi săn theo nhóm. Cá ngừ chấm có khả năng bơi rất nhanh và thường di chuyển theo mùa để tìm kiếm thức ăn và sinh sản.

Xem Thêm Tại sao một số loài cá có khả năng sống trong nước có độ axit cao?

3. Chế độ ăn uống

Cá ngừ chấm là loài ăn thịt (carnivorous), chúng săn bắt các loài cá nhỏ, mực và động vật giáp xác. Trong tự nhiên, chúng chủ yếu ăn:

Cá nhỏ như cá trích, cá cơm, cá nục.
Mực ống và các loài mực khác.
Động vật giáp xác như tôm, tép và các loài krill.

Trong môi trường nuôi nhốt (rất hiếm), chế độ ăn cần được điều chỉnh để đảm bảo cung cấp đủ protein và năng lượng, bao gồm:

Cá đông lạnh (cá trích, cá mòi) được cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Thức ăn công nghiệp dành cho cá ăn thịt, giàu protein và vitamin.
Bổ sung vitamin và khoáng chất để tăng cường sức đề kháng.

Việc cung cấp chế độ ăn giàu dinh dưỡng giúp cá phát triển khỏe mạnh và duy trì tốc độ tăng trưởng tốt.

4. Giá trị kinh tế

Cá ngừ chấm là một trong những loài cá ngừ có giá trị kinh tế quan trọng. Dưới đây là các yếu tố làm nên giá trị của chúng:

Thịt ngon: Thịt cá ngừ chấm có màu đỏ tươi, chắc thịt và ít xương, được đánh giá cao về hương vị.
Sử dụng đa dạng:
- Ăn tươi: Cá ngừ chấm được dùng để chế biến các món ăn tươi sống như sashimi, sushi.
- Chế biến: Cá được đóng hộp, làm ruốc, hoặc chế biến thành các sản phẩm khác.
Nguồn cung cấp dinh dưỡng: Thịt cá ngừ chấm giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
Nguồn thu nhập: Đánh bắt và chế biến cá ngừ chấm là nguồn thu nhập quan trọng cho ngư dân và các doanh nghiệp trong ngành thủy sản.

Xem Thêm Tại sao chặt phá rừng gây biến đổi khí hậu?

5. Phương pháp khai thác

Cá ngừ chấm được khai thác bằng nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm:

Câu tay: Phương pháp truyền thống, sử dụng cần câu và mồi để bắt cá.
Lưới vây: Sử dụng lưới lớn để bao vây đàn cá.
Lưới rê: Thả lưới trên biển để cá mắc vào.
Câu vàng: Dùng mồi nhử để thu hút cá đến gần tàu và câu.

6. Lưu ý khi sử dụng

An toàn thực phẩm: Chọn mua cá ngừ chấm từ các nguồn uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảo quản: Bảo quản cá ở nhiệt độ thấp (trong tủ lạnh hoặc ướp đá) để tránh bị ươn.
Chế biến: Chế biến cá kỹ để đảm bảo diệt khuẩn và loại bỏ ký sinh trùng (nếu có).

7. Tình trạng bảo tồn

Cá ngừ chấm hiện chưa được coi là loài bị đe dọa, nhưng cần có các biện pháp quản lý khai thác bền vững để đảm bảo nguồn lợi này không bị cạn kiệt. Các biện pháp bao gồm:

Quản lý khai thác: Hạn chế số lượng cá được phép khai thác, quy định về kích thước mắt lưới và mùa vụ khai thác.
Bảo tồn môi trường sống: Bảo vệ các rạn san hô và các khu vực sinh sản của cá ngừ chấm.
Nghiên cứu khoa học: Nghiên cứu về sinh học, tập tính và di cư của cá ngừ chấm để có các biện pháp quản lý hiệu quả hơn.

Xem Thêm Sách Hành Trình Tái Hợp mang lại cho bạn những giá trị gì?

8. Kết luận

Cá ngừ chấm là một loài cá có giá trị kinh tế cao và có vai trò quan trọng trong chuỗi thức ăn biển. Với các đặc điểm nhận dạng dễ thấy và thịt ngon, chúng được ưa chuộng trên thị trường. Tuy nhiên, để đảm bảo nguồn lợi này bền vững, cần có các biện pháp quản lý khai thác hiệu quả và bảo tồn môi trường sống của chúng.
Hy vọng bài viết này cung cấp thông tin hữu ích cho những ai quan tâm đến cá ngừ chấm. Hãy cùng chung tay bảo vệ nguồn lợi quý giá này!